LE MUST LE PETIT DEJEUNER LOONGE / THE MUST THE BREAKFAST LOONGE / DIE BESTE FRÜHSTÜCK LOONGE
Un petit déjeuner loonge
trés succulent et délicieux craquant et exceptionnel en Margeride ;o)
dans notre chambre d'hotes de luxe Margerideluux
vous avez le Luxe du choix de la Margeride et des ses Mets de la Margeride si appétissants :
- beurre et pain frais de la margeride,
- brioches pralinés, brioches classiques, viennoiseries faite en margeride : pains aux chocolats, croissants, donuts à la margeridienne...au choix,
- notre spécialité margeridienne : la fameuse pachade de la Margeride, l'omelette Margeridienne avec de bons oeufs fermiers frais,
- tartes à la myrtille, à la framboise, à la pomme, à la poire, gâteau au chocolat, paris-brest,... au choix
- accompagné de charcuterie du pays de la margeride,...
- thé avec divers choix de parfums possibles : thé vert, thés parfumés, thés aromatisés, thés bio...
- café avec divers saveurs de choix possibles : café latte, cappucino, chococino, café lungo, latte marcchiato...
- chocolats chauds typiques d'autrefois
- laits, laitages : yaourts aux fruits ou nature, yaourts liégeois, yaourts au café, yaourts à la pistache, ou yaourts au chocolat, ou yaourts au café,...
- confitures diverses faite maison au choix et confitures de la margeride au choix,
- fruits frais ( oranges, fraises, bananes, kiwis, pommes, poires,...suivant la saison )
- cornes flackes aux fruits aux éclats de chocolats au miel ou nature à volonté,
- jus d'orange, jus de framboise, jus de pèche,...
- sirops plusieurs choix possibles...
- ou autres boissons : auvergnat cola, le bougnat limonade, les eaux gazeuzes, les eaux minérales, les eaux de sources de la margeride...
MARGERIDELUUX
Sa vous en met l'eau à la bouche ;o)
nos nouvelles designs recettes culinaires :
1. recette de la matinée
smoothie à la fraise ;o)
un yaourt,
des fraises,
un verre de jus d'orange,
conseils de préparations culinaires :
découpez les fruits, versez le yaourt, verser le jus d'orange, mixer.
C'est prêt ! Savourez !!!!
smoothie à la mangue-coco ;o)
3 mangues bien mûres,
1/2 litre de glace à la noix de coco,
50 cl de lait,
1 c. à café d’extrait de vanille liquide
conseils de préparations culinaires :
pelez les mangues,
coupez la chair autour des noyaux,
placez dans le bol d’un blender avec 6 boules de glace à la noix de coco,
ajouter le lait bien froid,
ajoutez l’extrait de vanille,
mixer.
2. notre recette dans le milieu de la matinée
6 muffins chocolat ;o)
150g de farine fluide,
75g sucre roux,
50g de beurre salé mou,
150g de chocolat noir nestlé de préférence,
6 carrés de chocolat,
10cl de lait,
1 oeuf,
1/2 sachet de levure chimique alsa,
conseils de préparations culinaires :
dans votre mixer, verser l'oeuf et le sucre et les battre ensemble, faire fondre au micro-onde le beurre et le chocolat et les ajouter, ainsi que le lait. bien mélanger, ajouter la farine et la levure, et mélanger à nouveau, verser enfin la pâte prête dans les moules spécial muffin, à hauteur de la moitié, placer un carré de chocolat dans chacun, et mettre le reste de la pâte.
enfourner 15 minutes à four, cuire à thermostat de 200°, sortir les muffins, les laisser refroidir un bon quart d'heure, apprècier les tièdes quand le coeur est encore tout fondant.
Très bonne dégustation !
3. notre recette du déjeuner
Pounti de la Margeride ;o)
- 1 grosse poignée de pruneaux d'Agen
- 1 poireau
- 1 poitrine 1/2 sel cuite
- 2 gros oignons
- 200 grammes de pain de campagne rassis
- 50 centilitres de lait
- 5 oeufs
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche
- 5 cuillères à soupe de farine
- 5 feuilles de blettes hachées
- 1/2 botte de persil haché
- Sel
- Poivre
conseils de préparations culinaires :
faire dessaler la poirtine une bonne heure dans l'eau froide
faite cuire dans l'eau la poitrine pendant plus de 60 minutes, une fois refroidie celle ci, enlever la couenne
hachez assez finement au robot mixeur la poitrine en question avcc les feuilles de blettes, les oignons, et le persil et les poireaux.
rassemblez les pruneaux dans un saladier et recouvrez d'eau pour les laisser gonfler. Préchauffez le four à 180°C. pendant ce temps, coupez le pain en petits morceaux et placez-les dans une jatte.,mouillez le pain avec le lait,
dans un autre récipient, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème et la farine.,salez et poivrez.,mélangez encore, versez la préparation sur le pain au lait et mélangez encore.
ajoutez alors les pruneaux égouttés, les feuilles de blette et le persil, versez dans un moule à cake ou un moule à soufflé, et enfournez à 180°C pour 1 heure environ.
4. notre recette du milieu de l'après-midi
gâteau aux marrons ;o)
1/2 boite de crème de marron,
1/2 brique de crème fraîche,
4 oeufs,
1 tablette de chocolat noir ( 200g )
conseils de préparations culinaires :
faire fondre le chocolat et la crème de marron, rajouter vos oeufs ainsi que la crème fraîche, et tout mélanger, mettre au four cuisson durée 20 mn.
Smaklig maltid ! Régalez voos bien !!!!
5. notre recette d'une fin d'après midi
Mirliton de biscuit ;o)
glace de commerces
110 g de poudre d'amendes
130 g de sucre semoule
10 g de poudre à flanc
zeste d'orange
1/2 demi gousse de vanille
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
beurre
400 g de rhurbarbe
100 g de sucre
250 g de framboises
conseils culinaires de préparations :
malaxer la poudre d'amandes avec le sucre et la poudre à flanc
en y incorporant le zeste d'orange rapé et les grains de vanille
ajoutez y les oeufs un par un puis le jaune d'oeuf
beurrer le moule et remplir à mi hauteur
cuire jusqu'à 15 minutes T°C 170°C
démoler et laisser refroidir
couper chaque tige de rhurbarbe en deux
éplucher avec un économe
laisser mariner dans du sucre
cuire à la casserole pendant 10 minutes environ à feu doux
dans un mélange d'eau et de 50 g de sucre
disposer 7 à 8 bâtonnets de 10 cm chacun pour former un carré dans une assiette design
posez y un carré de biscuit mirliton
ajoutez des framboises
et une belle quennelle de glace
et regalez vous bien :o)
6. notre recette du diner de soirée
poulet mariné grillé sur flageolet ;o)
170 g de filet de poulet sans peau,
sauce harissa 1 cuillière.,
zeste de citron
flageolets,
ciboulette,
huile d’olive 340g,
petite tomate cerise
2 petits pains blé grillé
conseils de préparations culinaires :
griller le poulet mariné dans la sauce harissa et le citron sur un barbecue, ou une plaque de cuisson sans huile. Servez avec des flageolets préparés.
LUXURY BED & BREAKFAST MARGERIDELUUX
LUXURY DESIGN CULINARY